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The Macallan presenta su nuevo whisky ‘The 1824 Series’ con Imanol Arias y Juan Echanove

By admin — octubre 28, 2013

The Macallan, referente mundial del sector del whisky de malta, presentó el pasado martes en Madrid la llegada al mercado español de su innovadora gama de single malts ‘The 1824 Series’, un whisky de autor formado por tres exclusivas variedades: Amber, Sienna y Ruby.

El método empleado para elaborar esta nueva gama permite al whisky maker obtener lo mejor del inigualable parque de barricas de roble de The Macallan, en pos de la excelencia en el producto, sin verse limitado por un criterio de edad: un procedimiento completamente innovador y con visión de futuro dentro del sector del whisky de malta escocés.

Imanol Arias y Juan Echanove fueron los encargados de conducir a los invitados a lo largo de un viaje a través de Escocia, de los robledales del norte de nuestro país y con una parada muy especial en Jerez de la Frontera, ya que el  envejecimiento  de ‘The Macallan 1824 Series’ se produce 100% en barricas que previamente han madurado  vino oloroso seco en las bodegas de Jerez de la Frontera.

‘The 1824 Series’ es la gama de single malts creada por el whisky maker de The Macallan, Bob Dalgarno, quien ha sido capaz de establecer una correlación entre gama cromática e intensidad, carácter y complejidad del líquido, sin necesidad de apoyarse en el criterio habitual de edad. Este hecho permite a The Macallan reafirmarse como referente internacional en el sector del whisky de malta mediante su innovación y creación de su propio whisky ‘de autor’.

Las barricas elegidas para esta gama presentan una gradación de colores que va de más claro a más oscuro, siendo el carácter de la madera el que define el sabor de cada expresión, de menos a más intensa; de aromas frutales y cítricos a chocolates, especias y frutos secos.

Las tres variedades que conforman la nueva gama ‘The 1824 Series’, reciben el nombre de diferentes elementos presentes en la naturaleza en estado puro – el ámbar, la tierra de Siena y el rubí – en total consonancia con el inimitable color natural de The Macallan.

  • Amber: The Macallan Amber aporta un aroma en el que predomina la presencia cítrica y de fruta blanca, con matices de vainilla. Su envejecimiento en barrica de jerez, provoca que el paso por boca sea delicado a la par que fresco. Sus notas de jengibre y cereales facilitan un final largo y meloso.
  • Sienna: The Macallan Sienna deja patente en nariz la embriagadora presencia de la naranja amarga y la sutileza del chocolate, notas adquiridas de los mejores robles del norte de España. Una vez en boca, los aromas se complementan con el recuerdo a higos y uvas pasas, que recorren suntuosamente el paladar, dejando tras él sabores cálidos y especiados, ligeramente balsámicos.
  • Ruby: El cacao y el café nos envuelven con intensidad al degustar The Macallan Ruby, representando la fusión de Jerez y Escocia de manera excepcional. Su trago es intenso y generoso, aportando matices a frutos secos y toffee. Su final, largo y especiado, lo convierte en un single malt excepcional.

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